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如何挑選綠豆粉絲?
作者:紅薯粉條生產(chǎn)廠(chǎng)家 時(shí)間:2021-02-10 15:56:01 來(lái)源:原創(chuàng )
綠豆粉絲是中國常見(jiàn)的食品之一,主要原料為綠豆,綠豆中的直鏈淀粉較多,煮時(shí)不易爛,口感較為滑膩。但現在市場(chǎng)比較混雜,產(chǎn)品質(zhì)量不一,那么如何挑選綠豆粉絲呢?今天就來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹下。
在豆類(lèi)粉絲中,以綠豆粉絲品質(zhì)較佳,顏色潔白光潤,在陽(yáng)光直射下銀光閃閃,呈半透明狀;類(lèi)似細面條狀,干燥后販賣(mài),食用前建議先泡水讓它柔軟,粉絲的直徑一般在0.5毫米左右,這也是它有“絲”之名的由來(lái)。
消費者購買(mǎi)綠豆粉絲時(shí)要從外觀(guān)上加以鑒別,好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無(wú)并條。在感官鑒別時(shí),可取樣品直接嗅聞,然后將粉絲用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲的氣味均正常,無(wú)任何異味。質(zhì)量差的常帶有霉味、酸味。
好的綠豆粉絲柔韌性和彈性都很好,一般很難折斷,如果一折就斷的粉絲就不會(huì )是好粉絲。相反,柔韌度特別好,水泡不軟,嘴嚼不爛,勁道好的,有可能是產(chǎn)家為增加粉絲的柔韌度而添加了工業(yè)明膠,遇到這樣的粉絲建議還是不要吃了。
另外,提醒消費者購買(mǎi)綠豆粉絲時(shí),應首先選擇正規的山東綠豆粉絲廠(chǎng)家,或者正規商場(chǎng)和較大的超市。注意觀(guān)察其包裝是否結實(shí)、整齊美觀(guān),包裝上是否標明廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內容。
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